محصول موجيانا -محمصة coda البرازيل 250 جرام

مميزات محصول موجيانا – البرازيل 250 جرام

• تعتمد في إنتاجها على حبوب قهوة كاتورا حمراء المختارة بعناية لضمان جودة المذاق.
• تقدم توازباً رائعاً بين الحلاوة والنكهات الغنية، مما يجعلها خياراً مفضلاً لمحبي القهوة المتزنة.
• تتميز بقوام كريمي يعزز من متعة التجربة في كل رشفة.

مواصفات قهوة موجيانا البرازيلية

• المنطقة: ولاية ساو باولو، البرازيل.
• السلالة: كاتورا حمراء.
• الارتفاع: 1130 متر فوق سطح البحر.
• طريقة المعالجة: طبيعية.
• درجة التحميص: متوسطة.
• ملاحظات التذوق: بندق، جوز محمص، حلاوة قصب السكر.
• طرق التحضير الموصى بها: تعتبر أفضل قهوة للتقطير ومناسبة أيضاً للإسبرسو.

طريقة تحضير قهوة موجيانا

للحصول على أفضل نتيجة، اتبع الخطوات التالية بدقة:

أولاً: تحضير التقطير

• الخطوات:
• ضع 20 غرام من القهوة المطحونة داخل الفلتر.
• اغلي الماء حتى يصل إلى حرارة 89-90 درجة مئوية.
• صب 60 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية (الترطيب).
• انتظر 30 ثانية، ثم صب 60 مل أخرى بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
• أضف 120 مل من الماء بالتساوي في المدة من 50 ثانية إلى دقيقة ونصف.
• أخيراً، صب الـ 60 مل المتبقية بانتظام لتنتهي عملية التحضير ما بين الدقيقة 1:30 والدقيقة 2:10.

ثانياً: التحضير البارد

إذا كنت تبحث عن حبوب قهوة للقهوة الباردة المنعشة، فهذه الوصفة مثالية لك:

• الخطوات:
• ضع 22 غرام من القهوة المطحونة في الفلتر.
• جهّز الماء المغلي عند درجة 88 درجة مئوية.
• صب 45 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
• انتظر 30 ثانية، ثم أضف 45 مل أخرى بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
• صب 45 مل من الماء بالتساوي في المدة من 50 ثانية إلى دقيقة و10 ثوانٍ.
• اختتم بصب 45 مل المتبقية من الماء بانتظام لتنتهي بين الدقيقة 1:10 والدقيقة 1:40.