بيرو غراندي 250G محمصة coda

قهوة بيروفية فاكهية بحلاوة عسلية ونكهات تشبه الرمان، بقوام غني وممتلئ

يناسب : التقطير والإسبريسو.

• اسم المنتج: بيرو غراندي
• نوع المنتج: حبوب بن كاملة
• بلد المنشأ: بيرو
• المنطقة: لونيا غراندي
• السلالة: بوربون
• الارتفاع: 1253 – 1717 متر
• طريقة المعالجة: مجففة
• الإيحاءات: رمان، حلاوة عسلية، قوام ممتلئ
• طرق التحضير الموصى بها: إسبريسو، التقطير
• الوزن: 250 جرام

أولاً: طريقة التحضير بالتقطير (القهوة الساخنة):

• المكونات: 20 غرام من القهوة، 300 مل ماء (درجة حرارة 90-92 درجة مئوية).
• خطوات التحضير:
  1. ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في الفلتر.
  2. تأكد من وصول الماء لدرجة حرارة 90-92 مئوية.
  3. الصبة الأولى: صب 60 مل من الماء بالتساوي لترطيب القهوة لمدة 30 ثانية.
  4. الصبة الثانية: بعد الانتظار، صب 60 مل أخرى بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
  5. الصبة الثالثة: صب 120 مل من الماء ببطء وانتظام خلال الفترة من 50 ثانية إلى دقيقة ونصف.
  6. الصبة الأخيرة: صب الـ 60 مل المتبقية لتنتهي عملية الاستخلاص ما بين الدقيقة 1:30 والدقيقة 2:10.

ثانياً: طريقة تحضير القهوة الباردة:

• المكونات: 22 غرام من القهوة، 180-200 غرام من الثلج، 300 مل ماء (درجة حرارة 88 درجة مئوية).
• خطوات التحضير:

1. ضع 22 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة والثلج في السيرفر.
2. جهز الماء عند درجة حرارة 88 مئوية.
3. الترطيب: صب 45 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
4. الصبة الثانية: انتظر 30 ثانية، ثم أضف 45 مل أخرى من الماء لمدة 30-50 ثانية.
5. الصبة الثالثة: صب 45 مل من الماء بالتساوي خلال الفترة من 50 ثانية إلى دقيقة و10 ثوانٍ.
6. الصبة الأخيرة: صب 45 مل المتبقية من الماء لتكتمل العملية ما بين الدقيقة 1:10 والدقيقة 1:40.

• معالجة مجففة تعزز من حلاوة المحصول الطبيعية وتبرز نكهاته الفاكهية بوضوح.
• سلالة البوربون العريقة تمنحه عمقاً كلاسيكياً وتوازناً رائعاً يناسب مختلف الأذواق.
• قوام ممتلئ وثقيل يظهر بوضوح سواء عند تحضيره كقهوة سوداء أو كقاعدة لمشروبات الإسبريسو.
• مرونة عالية في الاستخلاص تمنحك نتائج ممتازة في التقطير اليدوي الساخن والبارد.

كيف تبدو تجربة هذا المحصول في الكوب؟ يقدم هذا المحصول كوباً متوازناً يتميز بطابع فاكهي لطيف يبرز فيه إيحاء الرمان والحلاوة العسلية الغنية. تظهر القهوة بقوام ممتلئ يترك أثراً ناعماً ومستساغاً في الفم، مما يجعله ملائماً لمن يفضلون النكهات الفاكهية الواضحة دون زيادة في حدة الحموضة.